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日前，国度林草局统计显示，我国各种丛林食品年产量2亿多吨，成为继粮食、蔬菜之后的第三大农产物。“大食品观”策动从广大的天然资源中获取食品，异常夸大“向丛林要食品”。这一理念为丛林食物资产大发扬确立了政策定位，也授予了丛林食物正在食品提供编造中的苛重位子。
丛林食物品种丰饶，涵盖木本粮油、经济林产物、林下中药材等，适当绿色、生态、强壮的消费趋向。丛林是“粮库”，是我国生态文雅造造的苛重支柱。丛林食物的开辟诈欺正在保证粮食安详与推进绿色经济增加中有宏伟潜力，对告竣“大食品观”下的多元化食品提供有深远事理。
近年来，我国丛林食物开辟获得了明显发展。油茶、板栗、核桃等经济树种的种植面积和产量稳步弥补，大大降低了油料的自给率；铁皮石斛、黄精、茯苓等种类的林下复合筹办形式正在一面区域取得施行，降低了林地的归纳诈欺效劳。高附加值的野水果实和食用菌，如蓝莓、黑木耳、竹笋等，逐渐告竣人为栽培，为资产化发扬奠定了基本。丛林食物资产为本地经济效益的擢升开垦了新途径，逐步成为丛林资源开辟的亮点。
丛林食物周围化基本较微弱。与粮食作物分歧，丛林食物临盆高度依赖于特定的资源禀赋，且受天气、泥土、湿度等境遇身分的限造，难以正在广大区域内告竣相仿性临盆。如中药材和食用菌类丛林食物对滋长境遇央求较高，各地生态要求的明显不同，使种植周围和品格难以联合。
丛林食物手艺研发与深加工才气亏欠。大一面正在售丛林食物处于低级加工阶段，附加值偏低。如竹笋、香椿、野生菌等常见食物，墟市需求较高，但保鲜、包装和加工方面的手艺加入有限，很多产物仅正在采收时节多量量上市，出售周期短、储藏艰苦。
基于丛林食物的发显露状，要告竣丛林食物资产高质地、可不断发扬，确凿承当起“粮库”的职责，要从多方面入手。
不断推动科技改进，以科学育种和精湛加工擢升丛林食物提供质地。丛林食物的育种、栽培和精湛加工手艺应不绝改进，以确保产物品格的安稳，从而满意墟市的多样化需求。优质种类的培植能够降低产量、抗逆性和养分价格，低浸临盆本钱，推进丛林食物的范例化和周围化发扬。其余，深加工手艺能进一步开释丛林食物的养分因素，挖掘其保健和药用性能，擢升产物的附加值和墟市角逐力。各林区可依托与本地高校、科研机构的产研协作，培植丛林食物的上风种类，降低丛林食物顺应分歧境遇、安稳临盆的才气。
激励筹办主体参加动能，以益处连结机造推广丛林食物临盆周围。构修龙头企业、协作社和林农配合的益处连结机造，推进丛林食物的周围化种植和范例化收拾。龙头企业供给种植范例和手艺培训，与林农缔结购销允诺，保证其收益，帮帮林农擢升种植手艺水准和产量。协作社举动症结桥梁，连绵企业与林农，融合安稳采购与益处分拨，低浸墟市震动对林农的影响。林农通过林地租赁、种植采成效得收益，擢升临盆踊跃性和种植意图，为丛林食物资产的可不断发扬供给保证。
吸引墟市眷注，以品牌造造与墟市拓展增加丛林食物需求。丛林食物依托于丛林境遇滋长，多与“有机、绿色、强壮”食物观点契合，可满意消费者对高品格、生态友谊型产物的需求。然而，与农产物和木质林产物比拟，丛林食物正在认证和墟市施行方面仍显滞后。维系地舆象征、绿色认证和生态认证等多重圭臬，为产物授予优质保证和不同化上风，可使其成为消费者信任的食品抉择。丛林食物的特色离不开区域特性，可深度开采丛林食物的文明内在和生态价格，以加强品牌的辨识度。通过多元渠道拓展墟市，让丛林食物成为强壮生涯的优选，正在“大食品观”下找到丛林食物的特性定位。
