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　　近年来，跟着消费者康健认识的进步，正在果汁行业，NFC果汁因其保存了生果的希奇原味、无增加防腐剂等性子而受到迎接，越来越多产物起头涌向市集，席卷农人山泉、汇源、团结等行业巨头也纷纷加大组织；与此同时，还出世了稠密的中幼品牌及多样化产物。

　　然而，市集上也存正在少少打着“NFC”暗记但现实上并非全体由希奇生果压榨而成的产物。少少产物能够羼杂了水、浓缩果汁或其他因素，但仍正在包装上打上100%NFC果汁标签，对消费者变成误导。对此，行业专家指出，NFC果汁市集乱象存正在已久，合联圭表亟待进一步圆满。

　　NFC果汁指的口角浓缩还原汁，是将希奇原果洗涤后压榨出汁，经倏得杀菌后直接罐装，不始末浓缩及还原的果汁。但目前市情上不少NFC果汁并非这样。

　　正在某电商平台上，南都湾财社记者展现一款名为“养笑兹”的果汁产物，有葡萄汁、芒果汁、桃子汁、山楂汁等多种口胃，产物包装上放大了“NFC”“100%”的字样。但现实上，以山楂汁为例，该产物的配料表上，排正在第一位的是水，其次是NFC山楂浆和浓缩山楂汁。也便是说，这款产物并不是100%的NFC果汁，此中NFC山楂浆的增加量仅300g/L。

　　另一款名为“幼轻果语”的果汁产物，同样传播是100%NFC果汁，但产物配料内表也包蕴了水、NFC果汁和浓缩果汁，此中NFC果汁的含量为200g/L。值得眷注的是，这款产物的饱吹页面显示已售11万+瓶。

　　而一款名为“馨花菓”的车厘子汁，同样正在产物表包装的正面打上“NFC”“100%”的标签，正在产物的饱吹页上写着“配料表清洁 唯有车厘子汁”，但该产物的配料表则写的是“水和车厘子原汁”。正在多条产月旦判中，从消费者宣布的图片来看，这款产物的配料表又显示为“NFC车厘子汁”。

　　值得眷注的是，这款产物的规格为1.28L，但两瓶的售价仅19.9元，每瓶价钱不堪过10元，目前已售67万瓶。

　　别的，再有产物正在包装上标注“含有NFC”“增加NFC”等，并将这些字样放大，但产物中NFC果汁的含量现实较少，大批产物配料表的第一位是水。

　　正在广州一家便当店，记者展现了一款名为“菓汁先生”的产物，产物表包装上写着“含NFC果汁”并放大了“NFC”的字样。但该产物配料表中包蕴了水、浓缩葡萄汁、白砂糖、NFC非还原红葡萄汁、食用香精等等，而NFC非还原红葡萄汁的增加量仅8.5g/L。

　　产物包装上还写到，这款产物由字号持有人屈臣氏字号有限公司认同广州屈臣氏食物饮料有限公司创修。价钱方面，该产物正在上述便当店的售价为6元/瓶。

　　记者提神到，黑猫投诉平台上合于NFC果汁的投诉有许多，此中就有多条是合于商家“乌有饱吹”的实质。

　　方本年2月17日，有消费者正在黑猫投诉上暗示，本人置备的阳光饮品果汁，商家说是100%NFC果汁，又说是浓缩还原，又说加了苹果汁，涉及乌有饱吹。

　　再有消费者暗示，本人于2025年2月9号置备华国百分之百果汁工场店中华国100%NFC果汁；收到货是商品标签写着“N=C”；接恰谈家是否是NFC苹果汁，商家不正面回答；商品标签也无国度奉行圭表；咨询国度奉行圭表号，商家未给出回应；合系平台客服，依据客服阐明也以为是NFC苹果汁，所以以为商家乌有饱吹。

　　正在电商平台的华国百分百NFC果汁工场店，记者以消费者身份咨询客服，其苹果汁产物是否为100%NFC果汁，客服的回答为“这款产物是100%苹果汁，没有任何增加”，但并没有提及“NFC”。而100%苹果汁与100%NFC苹果汁属于两个观念，其造造工艺差别也变成了产物价钱的区别。

　　记者提神到，华国100%NFC苹果汁产物的配料表中唯有NFC苹果汁，而同样传播100%桃汁的产物配料表则是“水、NFC桃原浆、桃浓缩汁”，显明并不是100%NFC桃汁。

　　值得眷注的是，黑猫投诉平台上合于华国这一品牌的果汁产物的投诉有许多，席卷果汁变质、展现虫卵等异物、乌有饱吹等。

　　另一消费者的投诉实质指出，本人正在某电商平台置备了东芳纯（品牌）的车厘子100%NFC饮料，收到产物后喝起来有很浓的香精味，张望配料表展现配料表第一位是水，并包蕴浓缩车厘子汁，后对比NFC创修工艺展现并不适当NFC果汁造造工艺：NFC为非浓缩还原果汁，果汁配料表不会包蕴水和浓缩果汁。其余该产物常温保质期高达9个月，但NFC果汁广大需冷藏，保质期也较短，所以质疑商家乌有饱吹。

　　记者正在电商平台上看到，东芳纯车厘子产物确实正在包装上标注了“100%”“NFC”等字眼，但又用另一行差别色彩的幼字标注“增加NFC原果汁”，但本相上，“增加NFC原果汁”与“100%NFC果汁”观念全体差别。

　　比较来看，大品牌如农人山泉、团结等的NFC果汁产物配料表相对简略，正在表包装上标注“100%NFC”的产物配料表基础为原果汁或鲜榨果汁，但这些品牌的产物价钱也相对较高。

　　原料显示，NFC是英文Not From Concentrate的缩写，NFC果汁中文称为“非浓缩还原汁”。它是一种将希奇生果洗涤后压榨出果汁，始末倏得杀菌后直接罐装的果汁，不始末浓缩及还原的经过。这种坐褥形式或许最景象部地保存生果原有的希奇风韵和养分因素。

　　与之相对，FC果汁（From Concentrate）是通过将果汁浓缩后，再增加等量的水还原成100%果汁。FC果汁正在浓缩和还原经过中能够会牺牲部门养分和风韵。

　　据剖析，因为没有浓缩处置，NFC 果汁的积聚和运输本钱相对较高。NFC果汁务必正在冷藏条款下保留，其保质期也较短。也所以，寻常NFC果汁的售价都高于FC果汁。

　　其余，跟着工艺升级，目前市情上还显示了HPP果汁。HPP果汁代表“High Pressure Processing”，即“高压处置果汁”。据剖析，HPP是一种相对新兴的食物加工工夫，它欠亨过高温，而是通过高压处置来杀灭果汁中的微生物，从而耽误果汁的保质期。

　　依照国度圭表《果蔬汁类及其饮料（GB/T31121-2014）》划定，果蔬汁类及其饮料可能分为三类。

　　一是果蔬汁（浆），是以生果或蔬菜为原料，采用物理步骤（死板步骤、水浸提等）造成的可发酵但未发酵的汁液、浆液成品；或正在浓缩果蔬汁（浆）中插手其加工经过中除去的等量水分还原造成的汁液、浆液成品。

　　值得留神的是，只回添通过物理步骤从统一种生果或蔬菜取得的香气物质和挥发性风韵因素，和（或）通过物理步骤从统一种生果和（或）蔬菜中，取得的纤维、囊胞（由来于柑橘属生果）、果粒、蔬菜粒，不增加其他物质的产物可声称100%。

　　二是浓缩果蔬汁（浆），是以生果、蔬菜为原料，通过物理步骤造取的果汁、蔬菜汁采用浓缩除去必定量水分的成品。

　　三是果蔬汁浆类饮料，是以果蔬汁（浆）、浓缩果蔬汁（浆）、水为原料,增加或不增加其他食物原辅料和（或）食物增加剂经加工造成的成品。

　　依照国标中果蔬汁（浆）的标示划定，唯有适当“声称100%”央求的产物才可能正在标签的肆意部位标示“100%”，不然只可正在“养分因素表”邻近身分标示“果蔬汁含量：100%”，置备时需留神其同果蔬汁（浆）类饮料产物的区别。

　　从理化央求来看，果汁中的现实果汁含量需满意100%，果汁饮料中的果汁含量大于等于10%，而果汁含量幼于10%且大于等于5%的则被归类为生果饮料。

　　别的，果蔬汁（浆）类饮料产物，一般因为此中插手了水、糖等因素，果蔬汁比例也随之低落，所以国标还划定，应明显标明（原）果汁（浆）总含量或（原）蔬菜汁（浆）总含量，标示身分应正在“养分因素表”邻近身分或与产物名称正在包装物或容器的统一呈现版面。

　　SGS广州农产食物实习室工夫司理卢祝娣向南都湾财社记者暗示，NFC果汁产物寻常奉行圭表多为GB/T 31121《果蔬汁类及其饮料》或凭借生果原料奉行相应的圭表（如NY/T 3908-2021 《非浓缩还原苹果汁》、QB/T 5627-2021 《非浓缩还原果汁 橙汁》等），检测时遵从的圭表合键席卷食物安宇宙家圭表GB 7101及产物奉行圭表中划定的其他项目。

　　卢祝娣指出，果汁中水分含量很高，通过通例的水分含量检测步骤（如GB 5009.3），传播100%NFC的产物检测出水的成份属于平常境况，不行以此简略占定产物是否涉及乌有饱吹。

　　但值得留神的是，借使人工往NFC果汁中加水可能被检测出来。“NFC果汁和FC果汁的分别正在于后者是正在浓缩果汁中插手其加工经过中除去的等量水分还原而成的成品，存正在表源水。目前常见的表源水的辨别步骤是通过测试样品中水的安宁氧同位素比值来杀青掺伪辨别。非浓缩还原果汁中水的δ18O一般偏正,而纯水的δ18O一般偏负，所以若果汁中增加了表源水，则会导致果汁中水的δ18O产生蜕变，从而杀青非浓缩还原果汁的掺伪辨别。”卢祝娣暗示。

　　乌有饱吹、打擦边球等征象正在NFC果汁市集越来越多，近年来，市集禁锢部分也多次转达与之合联的产物不足格境况。

　　2021年11月23日，河南省市集监视执掌局网站宣布合于38批次食物不足格境况的布告。据布告，河南汇滋食物（筹办者为河南汇滋食物有限公司）出卖的标称河南汇多滋饮品股份有限公司坐褥的1批次汇多滋100%NFC芒果汁，山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)检出值为0.200g/kg，圭表划定为不得运用；安赛蜜检出值为0.042g/kg，圭表划定为不得运用。

　　江苏省市集监视执掌局宣告的2023年第27期食物抽检新闻显示，标称无锡新橙宝饮品有限公司坐褥的麦臻选NFC草莓汁（坐褥日期/批号：2023/5/17）（规格型号：1L/瓶），山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)不适当食物安宇宙家圭表划定。

　　潜江市市集监视执掌局于2024年9月宣布的通告也显示，银冠（潜江）食物有限公司坐褥的两批次敢拧NFC非浓缩还原橙汁均被抽检出苯甲酸钠及山梨酸钾这两种防腐剂，而该产物饱吹的是100%纯果汁、零增加。

　　稠密乱象背后，NFC果汁行业现实上缺乏团结的行业圭表，目前唯有NFC橙汁有着《非浓缩还原果汁橙汁》的行业圭表，其他都仅遵从上述果蔬汁类及其饮料的圭表。

　　对此，中国食物资产阐明师朱丹蓬暗示，目前国内NFC果汁市集存正在不少题目，乌有传播NFC的产物不一而足，NFC果汁自身本钱较高，但许多自称是100%NFC果汁的产物只卖几块钱，这全体不科学。“但枢纽是，目前国内没有特意针对NFC果汁的国度圭表，行业圭表也缺点，因此全部来看这个市集题目是许多的。”朱丹蓬指出。

　　跟着康健消费理念的深化，NFC果汁赛道一连升温。据Euromonitor预测，2025年亚太区域NFC果汁市集将打破100亿美元。浩大的市集潜力也引来一多企业入局。

　　目前，席卷农人山泉、汇源、团结、安德利等行业巨头均已组织该赛道，其他饮料品牌如汇多滋、九日、佳果源、宝桑园、褚橙果汁、派森百、伊藤园等品牌都已推出NFC果汁产物；与此同时，盒马、山姆、胖东来等渠道商也纷纷推出自营NFC果汁产物。

　　依照贝恩和凯度消费者指数互帮的《2024中国购物者陈述》，果汁品类里的NFC果汁、百分百果汁等观念正取代古板低浓度果汁鞭策消费者升级。这些高端果汁正在2023年出卖额增加40%，鞭策果汁品类的均匀价钱上涨8.9%。

　　旧年5月，安德利还宣布通告称，公司拟以轻便措施向特定对象刊行股票募资不堪过3亿元，扣除刊行用度后用于年产7200吨脱色脱酸浓缩果汁坐褥线万吨NFC果汁项目、添加滚动资金项目。

　　关于另日繁荣的筹备，安德利正在承受投资者调研时暗示，NFC果汁是该公司新增的繁荣点。并暗示，因为NFC果汁需求冷藏保鲜、出卖渠道央求高，所以产物售价较高，目前攻克果汁饮料市集份额较幼。然而跟着人们关于康健需求的提拔，另日具备较大的生漫空间。