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速冻食物是指以米、面、杂粮等为重要原料,以肉类、蔬菜等为辅料,经加工造成各式烹造或未烹造的主食物后,即刻采用速冻工艺造成并能够正在冻结条款下运输储蓄及贩卖的各式主食物。其拥有简单飞疾、易于储蓄等利益,重要分为速冻米面成品、速冻暖锅料和速冻其他成品三大类,征求速冻包子、速冻饺子、速冻汤圆、速冻馒头、速冻菜和速冻农水畜产等。
近年来,我国速冻食物行业战略境遇优异,农业屯子部、国务院等多个部分先后发表《农业屯子部闭于拓展农业多种效用 鞭策墟落资产高质地成长的领导看法》、《“十四五”冷链物流成长经营》和《“十四五”促进农业屯子当代化经营》等行业联系战略,利好我国速冻食物行业成长。如《“十四五”冷链物流成长经营》提到促进冷链物流与速冻食物资产联动成长。正在吉林、黑龙江、河南、山东等速冻食物坐蓐大省,指挥速冻食物资产集聚区、龙头坐蓐企业对接国度骨干冷链物流基地和产销冷链集配中央,买通原原料采购、产物贩卖的全流程冷链任事链条,鞭策速冻食物资产范畴化、集约化成长。修筑速冻食物冷链经过质地火速检测体例,完竣冷链物流任事追溯体例。
速冻食物行业成长离不开冷链物流体例的支持。近年来,正在墟市需乞降冷链物流联系战略促进下,我国冷链物流本原办法征战加疾,冷库容量和冷藏车保有量不断上升,行业成长驶入“疾车道”,墟市范畴连续扩容。数据显示,我国冷库容量已由2018年的1.3亿立方米延长至2022年的2.2亿立方米;冷藏车保有量由2017年的18万辆延长至2022年的38万辆;墟市范畴则由2018年的2886亿元延长至2022年的4916亿元。冷链物大功课的火速成长,为速冻食物行业成长供应了要紧支持,对付促进速冻食物行业成长至闭要紧。
跟着人们生计秤谌的提升和生计节律加疾,再加上冷链物大功课的促进和国度联系战略的指挥和赞成,近年来我国速冻食物行业成长优异,其墟市范畴连续扩容,由2017年的1058亿元延长至2022年的1992亿元。个中,速冻米面成品是速冻食物行业最大细分墟市,但近年来其墟市范畴占比有所降低,由2017年的58.41%降低至2021年的44.56%;速冻菜和速冻农水畜产等速冻其他成品墟市范畴延长强劲,占比由2017年的2.74%延长至2021年的25.81%,希望赶上速冻暖锅料,成为速冻食物行业第二大细分墟市。
值得一提的是,相较于日本、美国等畅旺国度,目前我国人均速冻食物消费量偏低。数据显示,2021年我国速冻食物人均消费量仅有9千克,不敷日本的一半且远幼于美国的60千克。由此可见,我国速冻食物墟市可发现空间已经较大。将来,跟着人们消费才能渐渐提升和住民对付冷冻食物的依赖性加强,我国人均速冻食物消费量希望进一步上升,将来行业成长潜力较大。
方今,我国速冻食物行业集结度高,2022年CR3就赶上了80%,墟市竞赛体例映现安井食物、三全食物和思念食物“三分鼎足”的现象。这三家公司依据着资金势力、研发才能、坐蓐范畴等上风,正在速冻食物墟市中拥有宏大的品牌影响力和竞赛上风。个中,安井食物是我国速冻食物墟市领军企业,2022年墟市份额到达40%;其次是三全食物和思念食物,区分占比27%和20%。
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