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优发国际网站官网:杀菌技能名词说明超高压杀菌技能PPT超高压杀菌技能道理
山楂汁是以山楂为闭键原料造成的饮品。富含维生素C、胡萝卜素等养分物质，拥有抗氧化用意，有帮于巩固免疫力。含有有机酸，如山楂酸、柠檬酸等，能够鞭策消化液渗透，帮帮消化。滋味酸甜美味，拥有浓重的山楂果香。山楂汁口感分明，适合正在炎夏的气象饮用，有解暑开胃的功用。跟着消费者对壮健、安笑食物的闭怀度一向进步，山楂维系超高压兴办的产物拥有了宽敞的商场远景。
超高压本领是一种非热加工本领，它是正在常温或较低温度下，使用100MPa到600MPa的压力对食物实行执掌。这种本领能正在没关系害食物养分因素和韵味的条件下，有用地杀死微生物、钝化酶活性，伸长食物的保质期。
将超高压本领运用于山楂汁的加工，能够正在低温状况下完毕山楂汁的杀菌保鲜，伸长了山楂汁的保质期，而且还能提拔山楂汁的品德。原委超高压兴办执掌的山楂果汁，能更好地保存其原有的色泽、韵味和养分因素。山楂汁中的维生素C等养分物质的亏损较少，同时口感也愈加醇厚。
同时，超高压本领的破壁提取用意能够进步山楂中黄酮类物质的提取率，并有帮于山楂中有机酸的开释和提取。这些有机酸正在食物、医药等界限拥有普通的运用。
除山楂汁表，超高压本领对山楂果脯和山楂罐头也能起到很好的用意。经超高压兴办执掌后的山楂果脯正在连结必定口感的同时，消浸微生物含量，伸长货架期。果脯的质地愈加紧实，甜度适中。超高压兴办执掌后的山楂罐头，无需增添过多的防腐剂，就能包管产物的安笑性。罐头中的山楂色泽艳丽，形状完全。
[力德福]公司竭力于超高压兴办研发、策画、造作和发售，目前兴办已远销多个省市，跟着[力德福]公司兴办和本领的一向升级，其正在食物加工界限也会一向开展和圆满，也将为山楂工业的升级和改进供应新的动力。
1.胡秦佳宝，刘璇，毕金峰，等．非热加工与守旧热执掌对苹果汁品德的影响［Ｊ］．食物与发酵工业，２０１６，４２（１） ：１０２ －１０７
