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椰子正在中国海南经济作物中占领紧要的位置。椰子水是椰子果实腔内的液体胚乳,是一种养分和保健代价都很高的自然饮料。椰子肉尚未酿成之前，嫩果中的椰子水味酸。椰子肉酿成自此,椰子水含糖量较高,味甜。且成熟后的椰子水脂肪和矿物质含量高,它可庖代盐水葡萄糖液做静脉注入,正在告急腹泻吐逆的景况下服用可抗脱水,又能补充肾的血液轮回,有利尿影响，药用代价很高。椰子水的矿物质因素较为亲昵目前运动饮料的配方,而且源泉自然。所以,椰子水可能正在代价100亿美元的宇宙运动饮料墟市前举行竞赛。
椰子水固然是一种自然功效饮料,但利害常容易衰落变质的特色限度了它正在食物界限工业化的远景。热杀菌技巧只管极端有用,不过其对韵味破损的固出缺陷不行最佳的坚持椰子水的原汁原味。职掌非热杀菌技巧措置椰子水是一项意旨巨大的实习切磋。
力德福科技研发团队十多年来无间勉力于超高压修立的络续研发，专一于HPP超高压技巧的每一个细节。力德福HPP超高压技巧行使实习室对椰子水做了验表明验，实习数据注明：与古板热杀菌比拟,非热杀菌技巧广大能极端好的坚持椰子水的品德,不过对付椰子水的灭酶恶果尚不睬念。很或许必要与紫表线照耀技巧偶联来告终灭酶的方针。HPP超高压技巧与紫表线照耀技巧灭酶偶联加工椰子水拥有很大的行使远景,也是异日的切磋目标。
力德福科技是勉力于HPP超高压技巧和修立的研发、策画、修造和发卖的专业型公司，具有专利58项、行业阅历19年，全体职掌其中枢科技。力德福科技自决研发的HPP修立，通俗行使于果蔬汁行业，其修立操作简略,呆滞化水平高,更适宜于当代化大坐蓐,修立运转和平、安闲、牢靠，满意相连性坐蓐请求。为养分代价超高的椰子水家当化行使供应了坚实的技巧支撑。
1、 李铭、赵鹤飞、陈冬梅等(1、三亚航空旅游职业学院；2、三亚阳雨茗生物科技有限公司；3、内布拉斯加大学-林肯分校,食物科学与技巧系）椰子水的非热杀菌技巧行使切磋进步。
