HPP产品
这届年青人正在把中药摄生水喝上C位之后，又开端方在果汁饮料界刮起了康健风潮。日前，记者正在少许会员商超货架上看到，除了仍然被消费者熟知的NFC簇新果汁，相对幼多的HPP举动一种立异的食物加工工夫，也开端进入消费者视野。正在社交平台上查找HPP，闭连视频条记琳琅满目，说法纷歧。业内专家告诉记者，消费需求亟待扩张的现正在，速消品也正在通过工夫上的冲破寻求产物立异。
NFC(非浓缩还原汁,Not From Concentrate）果汁，指将簇新生果洗濯后直接压榨出果汁，经刹那杀菌后直接灌装（不经历浓缩及光复），统统保存生果原有的风韵和养分因素。
而HPP果汁是采用超高压灭菌工夫（High Pressure Processing）加工的冷压鲜榨果汁，能保存更多养分因素和原始风韵，但代价较高。其杀菌方法是通过高压而非高温，相较守旧果汁，HPP工夫的杀菌温度正在约0～8摄氏度。以是，越发是对付热敏锐的生果来说，HPP杀菌工夫创造出来的即饮果汁，口感保管得相对更好。
正在社交平台，闭于HPP果汁的帖子出格多，仅幼红书就有上万篇条记，有博主称其代价更高，但口胃更好，也有科普帖称其加倍自然、康健、养分、簇新，而记者正在盒马等商超货架上看到，HPP果汁品牌有假若、唯可鲜、北冰洋等。
业内人士告诉记者，相较于茶饮行业的内卷，中国果汁商场近几年不毫不温不火，缺乏亮眼的立异产物，这几年除了果蔬口胃的分列组合表，产物自身变动不大。但红心苹果汁的横空出生打断了果汁商场的颓势，并从新开端表现增加的态势。据悉，红心苹果由于自身“高酸高甜”的特质，不具备太强的可口性，但通过鲜果压榨，HPP工夫超高压杀菌，却让红心苹果汁显示出了特别风韵。
正在渠道端，除了屡次造出HPP果汁爆品的盒马、山姆等零售平台，朴朴、美团买菜等社区生鲜平台也插足了打造自有品牌HPP果汁的队伍。最新的这个季度，北冰洋、假若、唯可鲜等饮料品牌也不断推出了HPP果汁新品。
商品日益厚实的背后，是上游不息有新的玩家入局。假若果汁、维果清等出名厂商也通过与盒马等成熟零售商的互帮主动放大产能，倒逼果汁本钱低落，进一步“做大蛋糕”。维果清曾向媒体显现，与盒马互帮使得他们一瓶300ml的果汁售价从50元消重至14.9元。
跟着HPP工艺渐渐走入多人视野，也让消费者重燃对果汁的消费热中。目前，盒马、奥笑齐、山姆等渠道品牌仍然打造了安静的HPP果蔬汁商品矩阵，既有效季节生果鲜榨的果汁，也有更契合当下康健消费需求的果蔬汁，越来越多的幼多生果也正正在以HPP果汁的形状走生产地。
