HPP产品
跟着壮健风潮正在饮料行业越刮越猛， HPP（冷高压处分时间）举动一种改进的食物加工时间，吹响了果汁行业兴盛的军号，依靠其自然、壮健、养分、新奇等上风，连忙成为行业新“顶流”。天眼查数据显示，截至目前寰宇处于正在业、存续状况的鲜榨果汁合连企业超越2500家，个中近半年新兴办的合连企业有130余家。
相较于茶饮行业的内卷，中国果汁墟市近几年不停不温不火，缺乏亮眼的改进产物。数据显示，果汁墟市的颓势已接续近十年——欧睿数据证明，2015-2020年果汁团体出售范畴的CAGR为-4.8%。果汁行业这几年除了果蔬口胃的罗列组合表，产物自己蜕化不大。但红心苹果汁的横空出生打断了果汁墟市的颓势，并从头动手透露增加的态势。
正在渠道端，除了一再造出HPP果汁爆品的盒马、山姆等零售平台，朴朴、美团买菜等社区生鲜平台也插足了打造自有品牌HPP果汁的队伍。最新的这个季度，北冰洋、要是、唯可鲜等饮料品牌也联贯推出HPP果汁新品。
商品日益丰饶的背后，是上游不绝有新的玩家入局。要是果汁、维果清等著名厂商也通过与盒马等成熟零售商的互帮踊跃推广产能，倒逼果汁本钱消重，进一步“做大蛋糕”。维果清曾向媒体揭露，与盒马互帮使得他们一瓶300ml的果汁售价从50元低落至14.9元。
将眼神向前追溯，把“HPP果汁”这一标签带火的无疑是盒马的爆款单品红心苹果汁。头豹讨论院的数据讲演显示，盒马刷屏各大社交平台的100%红心苹果汁正在2023-2024年的五个月时光内出售同比增加400%，功夫一度显示难抢以至售罄等阵势。红心苹果由于自己“高酸高甜”的特色，不具备太强的美味性，但通过鲜果压榨，HPP时间超高压杀菌，却让红心苹果汁体现出了其他苹果汁难以媲美的特别韵味。
一款有苹果味的红心苹果汁让更多消费者明晰了HPP工艺的上风，这也让消费者重燃对果汁的消费热诚。目前，盒马、奥笑齐、山姆等渠道品牌仍然打造了牢固的HPP果蔬汁商品矩阵，既有效季候生果鲜榨的果汁，也有更契合当下壮健消费需求的果蔬汁，越来越多的幼多生果也正正在以HPP果汁的样子走生产地。
