HPP产品
鸽子肉动作一种高卵白、低脂肪的优质肉类，近年来正在商场上越来越受到消费者的青睐。为了更好地连结鸽子肉的品德、养分和口感，各样进步的加工技能不休呈现，HPP技能便是此中之一。
超高压HPP技能是将食物置于 100 - 600MPa 的高压境遇下，正在常温或低温条目下措置必然时刻的非热加工技能。它通过变化食物中生物大分子的构造和效力，从而竣工杀菌、保鲜、改观质构等宗旨。
HPP技能不妨有用地杀灭鸽子肉中的微生物，包含细菌、霉菌和酵母菌等，从而耽误其货架期。同时，因为措置进程中温度较低，不妨很好的保存鸽子肉中的养分因素和风韵物质。始末超高压措置，鸽子肉的肌肉纤维构造会爆发必然水准的蜕化，使其加倍细嫩、柔滑，口感获得明显擢升。超高压措置有帮于巩固鸽子肉的保水性，节减加工和烹调进程中的汁液流失，升越过品率。
正在鸽子肉的初加工阶段，行使超高压HPP技能举办杀菌和保鲜措置，为后续的加工和发卖供应优秀的根源。超高压不妨加快腌造进程中盐分和调味料的浸透，缩短腌造时刻，升高临盆出力，同时使腌造加倍匀称。正在造造鸽子肉熟食成品时，采用超高压HPP技能措置，能够改观口感和质构，使其加倍切合消费者的口胃需求。
跟着消费者对食物品德和平和条件的不休升高，超高压HPP技能正在鸽子肉加工中的行使远景广大。[力德福]科技多年来通过不休的技能改进和优化，竭诚供职客户，正在升高鸽子肉加工出力、擢升产物品德方面阐明加倍主要的效力，为鸽子肉物业的起色注入新的生气。
